A formação profissional dos trabalhadores do turismo enológico na Mantiqueira: desafios e perspectivas

O turismo enológico, nicho do turismo que valoriza a cultura do vinho, vem se consolidando como um importante segmento econômico e cultural, especialmente no sul do Brasil. Recentemente, a Serra da Mantiqueira passou a ganhar notoriedade ao integrar a Rota dos Vinhos de São Paulo, programa estadual que busca promover a região como destino emergente para o turismo dos vinhos. Nesse contexto, torna-se central a discussão sobre a formação profissional dos trabalhadores do setor, elemento estratégico para a qualidade dos serviços, a valorização do território e a sustentabilidade da atividade. Este artigo analisa a existência e as características da formação desses profissionais, bem como os desafios e avanços na qualificação da mão de obra atuante no turismo enológico, considerando políticas públicas, processos de profissionalização e iniciativas privadas de capacitação. A pesquisa, de abordagem qualitativa, inclui análise documental e entrevistas semiestruturadas, revelando lacunas na oferta de formação específica e apontando a necessidade de fortalecimento de programas integrados de qualificação.